michigantelevision.org
Apa itu Martabak?
Martabak adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti telur, daging, keju, sayuran, dan bumbu rempah. Makanan ini biasanya dijual di malam hari oleh penjual kaki lima di berbagai sudut kota.
Asal Usul Martabak?
Martabak berasal dari kata Arab, “murtabak” yang berarti “terlipat”. Makanan ini kemudian dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Arab sekitar abad ke-17. Namun, martabak di Indonesia telah mengalami modifikasi dengan bahan-bahan lokal dan bumbu-bumbu rempah yang khas.
Jenis-jenis Martabak
Martabak dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu martabak manis dan martabak telur. Martabak manis biasanya diisi dengan coklat, keju, kacang, dan susu kental manis. Sementara itu, martabak telur diisi dengan telur, daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah.
Martabak Manis
Martabak manis juga dapat dibagi menjadi beberapa jenis berdasarkan bahan dan isinya. Martabak terang bulan adalah martabak yang tipis dengan topping coklat dan keju. Martabak bangka adalah martabak yang berasal dari Bangka, Sumatera Selatan, dan biasanya diisi dengan coklat atau kacang hijau. Martabak mini adalah martabak yang kecil dengan berbagai jenis topping.
Martabak Telur
Martabak telur biasanya dijual dalam ukuran besar dan dibagi menjadi beberapa potong. Martabak telur biasanya diisi dengan telur, daging cincang, bawang, dan sayuran. Ada juga martabak telur yang diisi dengan bahan-bahan seperti udang, kepiting, dan ayam.
Cara Membuat Martabak
Untuk membuat martabak, pertama-tama buatlah adonan dari tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air. Adonan kemudian diistirahatkan selama beberapa jam agar mengembang. Setelah itu, adonan itu diuleni kembali dan dibagi menjadi beberapa bagian.Setiap bagian tipis diuleni dan diisi dengan bahan-bahan martabak yang diinginkan. Adonan kemudian dilipat dan dimasak di atas penggorengan dengan minyak panas sampai matang.
Kelezatan Martabak
Martabak adalah makanan yang sangat populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan variannya yang banyak. Rasa manis dan gurih martabak dapat memuaskan selera makan yang berbeda-beda. Ada juga martabak yang diisi dengan bahan-bahan spesial seperti coklat premium, keju brie, dan wagyu beef.
Kesimpulan
Martabak merupakan makanan tradisional Indonesia yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Makanan ini dapat dijual oleh penjual kaki lima atau restoran mewah dengan variasi bahan dan rasa yang berbeda-beda. Martabak adalah makanan yang mudah dibuat dan sangat cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan.
FAQs
1. Apakah martabak manis dan martabak telur sama?
Tidak, martabak manis dan martabak telur adalah dua jenis martabak yang berbeda. Martabak manis diisi dengan bahan manis seperti coklat dan keju, sedangkan martabak telur diisi dengan telur, daging, dan sayuran.
2. Dapatkah martabak dijadikan sebagai makanan utama?
Martabak biasanya dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan. Namun, dengan variasi bahan yang berbeda, martabak dapat dijadikan sebagai makanan utama.
3. Bagaimana cara memilih martabak yang terbaik?
Pilihlah martabak yang masih hangat dan matang sempurna. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas.
4. Berapa lama masa simpan martabak?
Masa simpan martabak biasanya hanya satu hari. Setelah itu, martabak akan kehilangan kelezatannya dan menjadi keras.
5. Apakah martabak dapat disimpan di dalam kulkas?
Martabak dapat disimpan di dalam kulkas selama maksimal tiga hari. Namun, martabak menjadi keras dan rasa serta tekstur akan berbeda. Lebih baik mengkonsumsinya segera setelah dibuat.